拒絕過「肥」年　6粒笑口棗＝1湯匙油

賀年糖果及小食很吸引，但香口的角仔、笑口棗等卻是致肥陷阱！營養師指6粒笑口棗已含15克脂肪，相等於1湯匙油；7件角仔的熱量等於2碗飯，食太多恐過「肥」年。到底新年全盒哪些糖果、乾果較健康？由營養師教你「揀飲擇食」吧。

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笑口棗角仔煎堆 全部高脂

英國註冊營養師潘仕寶指，傳統賀年小食如角仔、煎堆及笑口棗等，均是高脂肪食品，且經萬年油煮炸，含反式脂肪和致癌物質，過量進食可致肥胖，或增加糖尿病及心血管疾病的風險。

▲ 笑口棗的飽和脂肪高，會增加血液內的壞膽固醇，增加患心血管系統疾病的風險。（資料圖片）

以6粒笑口棗（約32克）為例，含約15克脂肪，相等於1湯匙食油。7件角仔（約100克）熱量已有465千卡，相等於2碗飯。而一粒有餡湯圓熱量約有70千卡，吃4粒已等於1碗飯熱量。潘建議如新春期間吃多了，可多做運動消耗卡路里。

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健康之選 乾焗瓜子果仁

潘仕寶指，乾焗原味瓜子和果仁屬較健康之選，食有殼種類亦可減慢進食速度，惟進食時仍需節制分量。

成年人每日建議脂肪攝取量為4至6茶匙油。4湯匙連殼瓜子、10至12粒開心果，或2至3粒夏威夷果仁，已相等1茶匙油脂肪量，進食過量或致肥。

她建議全盒可放米餅、米通或無添加油鹽糖的乾果，如提子乾、西梅乾、杏脯乾、杞子乾及紅莓乾等，有獨立包裝的食品，較易控制進食分量。同時避免飲高糖份或酒精高的飲品及糖水，應多喝水或無糖飲品。糖尿病患者宜根據營養師編排的餐單計算分量進食。

新年過後 食滯求診增

註冊中醫林婉珺指，據過往經驗，新年過後較多病人因食滯而求診，大部分是25至35歲年輕人。曾有年約30歲男士拜年時「日日吃3至4塊年糕或蘿蔔糕」，結果出現胃脹，一日肚瀉4至5次。最後要處方消滯、健脾胃及止瀉中藥，如山渣、麥芽及陳皮等，助他運化腸胃。

至於油炸類小食如笑口棗及角仔，林婉珺指陰虛、濕熱及痰濕體質者不宜多吃。

陰虛人士本身易咽乾舌燥，需常補充水份，再食煎炸食物，會令問題更嚴重。

而濕熱體質者吃煎炸食物，則易生痱滋及暗瘡。

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原文刊於《晴報》，標題經TOPick修改，原題為「新春識揀食 避免過肥年」